Linn Holmberg
Konditor · surdegsbageri och chokladpraliner
Profil
Konditor med 8 års erfarenhet inom hantverksbageri och konditori. Driver dagligen surdegsproduktion (220 limpor/dygn) på Vetekatten i Stockholm; ansvarar även för pralinkollektion (12 sorter, ca 1800 enheter/vecka). Söker konditormästarroll på finare hotellbageri eller chefspass i eget kafé/bageri.
Arbetslivserfarenhet
Konditor · surdeg och praliner
2021-08 - Nuvarande
Vetekatten, Stockholm, Stockholm
• Producerar 220 surdegslimpor/dygn (3 surdegsstarter med 12, 18 och 24h jäsning). • Ansvarar för bagariets pralinkollektion — 12 sorter, ca 1800 praliner/vecka. • Tränade 4 lärlingar 2023–2024; 2 av dem har idag egna stationer. • Sänkte spillet på croissantproduktionen från 11% till 4% genom batch-omläggning.
Bagare · hantverksbageri
2018-09 - 2021-07
Fabrique stenugnsbageri, Stockholm
• 3 år i stenugnsproduktion; ansvarade för rågbröd och lantbröd. • Producerade 180 bröd/morgon till 6 caféer.
Lärling/junior bagare
2016-08 - 2018-08
Olof Viktors, Sölvesborg
• 2 års lärlingstid hos en av Sveriges främsta konditorer (Olof Viktors, Glassmakaren).
Utbildning
Gymnasieexamen i Bageri och konditori
2013-08 - 2016-06
Restaurang- och livsmedelsprogrammet, Sundbybergs gymnasium
Lärlingsperiod 1200 timmar — Olof Viktors och Café Saturnus.
YH-utbildning i Chokladhantverk och pralinkomposition
2019-08 - 2020-06
Yrkeshögskolan i Karlstad
Utmärkelser
Brons — SM i Bagaridiplomering 2023 (kategori praliner)
2023
Stipendium — Brödinstitutet 2022 (studiebesök Tartine Bakery, San Francisco)
2022
Lärlingshandledare — godkänd av Hantverksrådet
2023
Kompetenser
Surdegsbakning (rågsur, vetesur, kalljäst)
Chokladhantverk (temperering, ganacher, praliner)
Choklad- och sockerarbete (showpieces)
Produktionsplanering och batch-styrning
HACCP och egenkontroll (livsmedelshygien)
Allergeninformation enligt EU 1169/2011
Råvarukännedom (mjöl, mejeri, lokala odlare)
Caspeco · Mecenat
Språk
Svenska
Engelska
Franska
Före & efter
Generell formulering
Bagare
Konkret formulering
Konditor · surdegsbageri och chokladpraliner
'Bagare' är för brett. Bageri spänner från industribageri (volym) till hantverksbageri (surdegar, naturligt jäst). Konditor är en helt egen disciplin. 'Konditor · surdegsbageri och chokladpraliner' säger direkt vilken nisch du behärskar. Bagerichefer rekryterar efter exakt specialitet.
Linn Holmberg
Bagare
Profil
Bagare med flera års erfarenhet. Gillar att jobba med händerna och har bra koll på bageri. Söker nya utmaningar.
Arbetslivserfarenhet
Bagare
2021 - Nuvarande
Vetekatten
• Bakar bröd och bullar. • Hjälper till med beställningar. • Lärling-handledning ibland.
Bagare
2018 - 2021
Fabrique
• Jobbade med bröd i hantverksbageri.
Lärling
2016 - 2018
Olof Viktors
• Lärlingstid.
Utbildning
Gymnasieexamen
2013 - 2016
Restaurangskolan
Kompetenser
Bageri
Bröd
Bakning
Team
Snickrig
Språk
Svenska
Linn Holmberg
Konditor · surdegsbageri och chokladpraliner
Profil
Konditor med 8 års erfarenhet inom hantverksbageri och konditori. Driver dagligen surdegsproduktion (220 limpor/dygn) på Vetekatten i Stockholm; ansvarar även för pralinkollektion (12 sorter, ca 1800 enheter/vecka). Söker konditormästarroll på finare hotellbageri eller chefspass i eget kafé/bageri.
Arbetslivserfarenhet
Konditor · surdeg och praliner
2021-08 - Nuvarande
Vetekatten, Stockholm, Stockholm
• Producerar 220 surdegslimpor/dygn (3 surdegsstarter med 12, 18 och 24h jäsning). • Ansvarar för bagariets pralinkollektion — 12 sorter, ca 1800 praliner/vecka. • Tränade 4 lärlingar 2023–2024; 2 av dem har idag egna stationer. • Sänkte spillet på croissantproduktionen från 11% till 4% genom batch-omläggning.
Bagare · hantverksbageri
2018-09 - 2021-07
Fabrique stenugnsbageri, Stockholm
• 3 år i stenugnsproduktion; ansvarade för rågbröd och lantbröd. • Producerade 180 bröd/morgon till 6 caféer.
Lärling/junior bagare
2016-08 - 2018-08
Olof Viktors, Sölvesborg
• 2 års lärlingstid hos en av Sveriges främsta konditorer (Olof Viktors, Glassmakaren).
Utbildning
Gymnasieexamen i Bageri och konditori
2013-08 - 2016-06
Restaurang- och livsmedelsprogrammet, Sundbybergs gymnasium
Lärlingsperiod 1200 timmar — Olof Viktors och Café Saturnus.
YH-utbildning i Chokladhantverk och pralinkomposition
2019-08 - 2020-06
Yrkeshögskolan i Karlstad
Utmärkelser
Brons — SM i Bagaridiplomering 2023 (kategori praliner)
2023
Stipendium — Brödinstitutet 2022 (studiebesök Tartine Bakery, San Francisco)
2022
Lärlingshandledare — godkänd av Hantverksrådet
2023
Kompetenser
Surdegsbakning (rågsur, vetesur, kalljäst)
Chokladhantverk (temperering, ganacher, praliner)
Choklad- och sockerarbete (showpieces)
Produktionsplanering och batch-styrning
HACCP och egenkontroll (livsmedelshygien)
Allergeninformation enligt EU 1169/2011
Råvarukännedom (mjöl, mejeri, lokala odlare)
Caspeco · Mecenat
Språk
Svenska
Engelska
Franska
Anpassa efter karriärnivå
Adam Larsson
Junior bagare · gärningsbageri
Profil
Junior bagare med 1 års erfarenhet efter restaurangprogrammet 2023. Söker bredare bageri-roll i hantverks- eller hotellbageri.
Arbetslivserfarenhet
Junior bagare
2023-08 - Nuvarande
Söderbergs Bageri, Malmö
• Bakar dagsbröd och frukostbröd (140 bröd/morgon). • Stöttar konditor med fyllningar och dekoration.
Lärling 1200 timmar
2022-01 - 2023-06
Hollandia Konditori, Lund
• Lärlingsperiod under utbildningen.
Utbildning
Gymnasieexamen i Bageri
2020-08 - 2023-06
Restaurang- och livsmedelsprogrammet, Malmö
Kompetenser
Surdegsbakning
Frukostbröd
HACCP
Caspeco
Språk
Svenska
Engelska
Vad du ska lyfta
Undvik
Lista inte caféjobben eller butikserfarenhet före bagariutbildningen — det stjäl plats.
CV-checklista
0/20 avklarat
Vanliga misstag
Klicka på ett misstag för att se hur du fixar det.
Skriv så här istället
Konditor · surdeg och praliner, Vetekatten Stockholm (aug 2021 → nu)
'Bagare' säger inget om specialitet. Konditor, surdegsspecialist och chokladkonditor är helt olika roller med olika nischer. Var specifik.
Redo att bygga?
AI hjälper dig formulera, anpassa till ATS och välja rätt mall — på 5 minuter.
Kom igång gratisMycket — flerspråkighet är ofta avgörande, särskilt i Stockholm/Göteborg där en stor del av kunderna är engelskspråkiga. Lista språk med nivå (Modersmål, Flytande, Konversation) i en egen sektion. Tredje språk (arabiska, spanska, tyska, mandarin) är direkt meriterande.
Sällan — branschen rekryterar primärt på praktisk erfarenhet och referenser. Restaurang- och hotellgymnasium eller YH inom service är meriterande men inte krav. Visa istället arbetsplatser med konkreta volymer (gäster, omsättning, kundbetyg) och stabil anställningstid.
Med långa anställningar (helst 2+ år på samma ställe) och frånvarostatistik om du har den ('oplanerad frånvaro <2%'). Servicechefer värderar pålitlighet högt eftersom kostnaden för att ersätta personal i skiftarbete är stor. Två starka referenser från tidigare chefer slår alla certifikat.
Lista alla yrkesrelevanta certifikat med utfärdande institution och datum: HLR/första hjälpen (Röda Korset), livsmedelshygien (SLV), HACCP, alkoholservering (BarSmart), allergeninformation (EU 1169/2011), truckkort, ID06 och relevanta körkort. Lägg dem i en egen sektion högst upp — servicechefer scannar efter dem direkt.
Använd siffror i varje punkt: antal gäster/kunder per skift, snittnota, försäljningsvolym, kundnöjdhet (NPS/CSAT), upsell-rate. 'Hanterade 180+ gäster/skift med snittnota 320 kr' säger mer än 'mångårig erfarenhet av kundkontakt'. Volymer placerar dig direkt i rätt storlek-segment.
Mindre viktigt än innehållet, men en ren, ATS-vänlig mall (utan komplexa tabeller eller grafer) ökar chansen att CV:t passerar automatiska filter. Spara som PDF med valbar text. Ett yrkesfoto är vanligare inom service än andra branscher — välj då en professionell bild i arbetskläder snarare än privat profilbild.
Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse, analysera trafik och visa relevanta annonser. Läs mer i vår integritetspolicy.