CV-mall · Handel & service
CV-mall för kock
Som kock bedöms du snabbt på vilka kök du klarat, vilken volym du hanterat och om du har rätt certifikat i grunden. Ett CV för kock ska visa hygienutbildning och eventuell allergikunskap direkt, sedan konkreta stationer du kört: kallskänk, à la carte, bankett eller centralkök, med antal couverter per kväll eller portioner per dag. Den här CV-mallen är byggd för restaurang, catering och storkök, och exemplen visar hur du beskriver erfarenhet från HACCP-rutiner, menyplanering och råvarubeställning så att både ATS-system och en köksmästare förstår vad du klarar under press.
Filip Wendt
Köksmästare · à la carte, italienskt kök
Profil
Köksmästare med 12 års kökserfarenhet — 6 år som chef de partie och 4 år som sous chef innan nuvarande roll. Driver 90-couvertskök på Vasastans tre största italienska restaurang (snittnota 720 kr). Ansvarar för 6 personers brigad, menykostnader (food cost 28%) och leverantörsrelationer. Söker köksmästarroll på finkrog eller egen menyutveckling i hotellgrupp.
Arbetslivserfarenhet
Köksmästare
2022-08 - Nuvarande
Trattoria Montanari, Stockholm, Stockholm
• Driver 90-couvertskök i italienskt à la carte; 280 covers/kväll i snitt fredag–lördag. • Ansvarig för 6-personers brigad och 3 lärlingar; schemalägger och löneförhandlar. • Sänkte food cost från 33% till 28% på 8 mån genom leverantörsrationalisering och svinnreduktion. • Bytte hela menyn 4 ggr/år; lanserade två rätter som blev krogens bestsellers 2024.
Sous chef
2018-09 - 2022-07
Operakällaren, Stockholm
• 4 år som sous chef på fine dining; ansvarig för cold kitchen och garde manger. • Vinnare Guide Michelin Bib Gourmand 2020 — bidrog till menyutveckling. • Handledde 8 kockaspiranter; 5 av dem fortsatte som chef de partie på topprestauranger.
Chef de partie
2014-08 - 2018-08
Mathias Dahlgren · Matsalen, Grand Hôtel Stockholm
• 4 år på 2-stjärnig Michelin-restaurang; rotation mellan fisk-, sås- och varmstation. • Deltog i menyutveckling under Mathias Dahlgren; 14 rätter publicerade i 'Rutiga Kockboken'.
Utbildning
Gymnasieexamen i Kök
2009-08 - 2012-06
Restaurang- och livsmedelsprogrammet, Sjölins Stockholm
Lärlingsperiod 1200 timmar på Tennstopet och Rolfs kök.
Utmärkelser
Vinnare Årets Kock i Stockholm — semifinal 2023
2023
Bidragsgivare 'Rutiga Kockboken' (14 rätter publicerade)
2017
Diplom — italiensk pastatradition, ALMA Scuola Internazionale (Parma)
2021
Kompetenser
Italienskt kök (pasta, risotto, primi piatti)
Menyutveckling och food cost-styrning
Brigadsledning (6 kockar + lärlingar)
HACCP och egenkontroll
Leverantörsförhandling (gourmetgrossister, små producenter)
Caspeco · Mecenat · Restaurang.se
Hjärtsäker arbetsplats (HLR/D-HLR)
Allergeninformation enligt EU 1169/2011
Språk
Svenska
Engelska
Italienska
Lön för kock
SCB 2024 · SSYK 5120
Medianlön
31 000 kr
per månad
Lågt (P10)
27 300 kr
10 % tjänar mindre
Högt (P90)
36 300 kr
10 % tjänar mer
Anställda
40 800
i Sverige
Medianlönen för kock ligger på 31 000 kr i månaden, och hälften av alla tjänar mellan 29 000 kr och 33 200 kr. De tio procent som tjänar minst ligger på 27 300 kr medan de tio procent som tjänar mest når 36 300 kr. Staten betalar bäst med median 33 900 kr, medan kommunen ligger lägst på 30 800 kr. Geografiskt ligger Stockholm högst med 32 200 kr och Mellersta Norrland lägst med 29 900 kr. Sektorskillnaden är större än den geografiska, så rikta löneförhandlingen mot arbetsgivartyp och specialisering snarare än ort.
Lönen varierar per region — högst i Stockholm (32 200 kr). Se hela lönefördelningen för kock →
Kompetenser som ska synas i ett CV för kock
Fyllda = kärnkompetenser, konturer = ATS-nyckelord från annonser
Före & efter
Vad skiljer ett svagt CV från ett starkt?
Generell formulering
Kock
Konkret formulering
Köksmästare · à la carte, italienskt kök
1. Titel + kökstyp: 'Kock' säger inget om nivå (commis, chef de partie, sous chef, köksmästare) eller kökstradition. 'Köksmästare · à la carte, italienskt kök' placerar dig direkt: du leder ett kök, du jobbar à la carte (inte bankett/lunch) och i en specifik tradition. Krögare och hotellchefer rekryterar uttryckligen efter kökstradition — italienskt, asiatiskt, nordiskt — så specifikation är avgörande för att hamna i rätt hög.
Generell formulering
Erfaren kock som trivs i högt tempo. Bra på att jobba i team, gillar mat och söker nya utmaningar.
Konkret formulering
Köksmästare med 12 års kökserfarenhet. Driver 90-couvertskök på italiensk à la carte i Stockholm (snittnota 720 kr). Ansvarar för 6-personers brigad och food cost 28%.
2. Profilsammanfattning: Tre meningar med år i yrket, nuvarande nivå, restaurangtyp och konkret volym (couverts, snittnota, brigadens storlek). 'Erfaren kock som trivs i högt tempo' säger ingenting — alla kockar säger det. Med konkreta siffror (90 couverts, 280 covers/kväll, food cost 28%) får krögaren direkt en kalibrering: passar du för deras volym och prisnivå?
Generell formulering
• Ansvarig för köket.
Konkret formulering
• Sänkte food cost från 33% till 28% på 8 mån genom leverantörsrationalisering och svinnreduktion.
3. Mätbar volym och resultat: Börja varje punkt med ett aktivt verb och avsluta med en siffra. 'Sänkte food cost från 33% till 28%' är guld för en krögare som rekryterar — det betyder direkt bottenlinjevinst. 'Ansvarig för köket' säger inget. Volymer (couverts/kväll, antal i brigaden, food cost-procent, snittnota) är hur kökschefer och krögare bedömer om du kan operera på rätt nivå.
Generell formulering
Operakällaren — finrestaurang
Konkret formulering
Operakällaren · Vinnare Guide Michelin Bib Gourmand 2020
4. Konkret restaurang och utmärkelser: Skriv ut fullt restaurangnamn, plats och om relevant Michelin/Bib Gourmand/White Guide. 'Operakällaren', 'Mathias Dahlgren · Matsalen' säger ALLT i branschen — namn och historik är meriteringen. 'Finrestaurang' eller 'Michelin-restaurang' utan namn är värdelöst. Krögare och head hunters i restaurangbranschen läser direkt CV:t för att se vilka kök du jobbat i, inte vilka titlar du haft.
Generell formulering
Restaurangskolan, 2009 – 2012.
Konkret formulering
Restaurang- och livsmedelsprogrammet, Sjölins Stockholm (gymnasieexamen 2012). Lärlingsperiod 1200 timmar på Tennstopet och Rolfs kök.
5. Certifieringar och utbildning: Lista HACCP, hjärtstartarutbildning (HLR/D-HLR), allergeninformation och eventuella kökskurser (ALMA i Parma, Le Cordon Bleu, kockkurser hos kända kockar). Gymnasieexamen från restaurangprogrammet med lärlingstimmar är meriterande. För kökschef-nivå är ledarskapsutbildning (Restaurangakademins ledarprogram) ett tydligt plus.
Generell formulering
Matlagning · Team · Stress · Italienskt
Konkret formulering
Italienskt kök (pasta, risotto, primi piatti) · Menyutveckling · Food cost-styrning · HACCP · Brigadsledning
6. Specifika tekniker, inte adjektiv: Adjektiv som 'erfaren', 'stresstålig' och 'kreativ' kan vem som helst skriva. Ersätt dem med tekniker och tradition: pasta-/risotto-tradition, sous vide, fermentering, brödbak, charkuteri. Krögare letar efter specifika kompetenser för sin meny — en kock som behärskar italiensk primi piatti är inte utbytbar mot en asiatisk wok-specialist. Var specifik om tekniker du faktiskt äger.
Filip Wendt
Kock
Profil
Erfaren kock som trivs i högt tempo. Bra på att jobba i team, gillar mat och söker nya utmaningar i en bra restaurang.
Arbetslivserfarenhet
Kock
2022 - Nuvarande
Trattoria
• Lagar mat. • Ansvarig för köket. • Hjälper till med beställningar.
Kock
2018 - 2022
Operakällaren
• Jobbade i finrestaurang. • Olika stationer.
Kock
2014 - 2018
Grand Hôtel
• Jobbade på Michelin-restaurang.
Utbildning
Gymnasieexamen
2009 - 2012
Restaurangskolan
Kompetenser
Matlagning
Team
Stress
Italienskt
Erfaren
Språk
Svenska
Filip Wendt
Köksmästare · à la carte, italienskt kök
Profil
Köksmästare med 12 års kökserfarenhet — 6 år som chef de partie och 4 år som sous chef innan nuvarande roll. Driver 90-couvertskök på Vasastans tre största italienska restaurang (snittnota 720 kr). Ansvarar för 6 personers brigad, menykostnader (food cost 28%) och leverantörsrelationer. Söker köksmästarroll på finkrog eller egen menyutveckling i hotellgrupp.
Arbetslivserfarenhet
Köksmästare
2022-08 - Nuvarande
Trattoria Montanari, Stockholm, Stockholm
• Driver 90-couvertskök i italienskt à la carte; 280 covers/kväll i snitt fredag–lördag. • Ansvarig för 6-personers brigad och 3 lärlingar; schemalägger och löneförhandlar. • Sänkte food cost från 33% till 28% på 8 mån genom leverantörsrationalisering och svinnreduktion. • Bytte hela menyn 4 ggr/år; lanserade två rätter som blev krogens bestsellers 2024.
Sous chef
2018-09 - 2022-07
Operakällaren, Stockholm
• 4 år som sous chef på fine dining; ansvarig för cold kitchen och garde manger. • Vinnare Guide Michelin Bib Gourmand 2020 — bidrog till menyutveckling. • Handledde 8 kockaspiranter; 5 av dem fortsatte som chef de partie på topprestauranger.
Chef de partie
2014-08 - 2018-08
Mathias Dahlgren · Matsalen, Grand Hôtel Stockholm
• 4 år på 2-stjärnig Michelin-restaurang; rotation mellan fisk-, sås- och varmstation. • Deltog i menyutveckling under Mathias Dahlgren; 14 rätter publicerade i 'Rutiga Kockboken'.
Utbildning
Gymnasieexamen i Kök
2009-08 - 2012-06
Restaurang- och livsmedelsprogrammet, Sjölins Stockholm
Lärlingsperiod 1200 timmar på Tennstopet och Rolfs kök.
Utmärkelser
Vinnare Årets Kock i Stockholm — semifinal 2023
2023
Bidragsgivare 'Rutiga Kockboken' (14 rätter publicerade)
2017
Diplom — italiensk pastatradition, ALMA Scuola Internazionale (Parma)
2021
Kompetenser
Italienskt kök (pasta, risotto, primi piatti)
Menyutveckling och food cost-styrning
Brigadsledning (6 kockar + lärlingar)
HACCP och egenkontroll
Leverantörsförhandling (gourmetgrossister, små producenter)
Caspeco · Mecenat · Restaurang.se
Hjärtsäker arbetsplats (HLR/D-HLR)
Allergeninformation enligt EU 1169/2011
Språk
Svenska
Engelska
Italienska
Anpassa efter karriärnivå
Olika nivåer — olika strategier
Saga Lindberg
Commis · à la carte
Profil
Commis med 18 mån i à la carte-kök efter restaurangprogrammet 2023. Söker chef de partie-roll inom 2 år; intresserad av nordiskt kök och fermentering. Tar redan eget ansvar för cold kitchen-station 2 kvällar/vecka.
Arbetslivserfarenhet
Commis
2023-08 - Nuvarande
Bhoga, Göteborg, Göteborg
• Ägt ansvar för cold kitchen 2 kvällar/vecka (45 covers). • Roterar mellan garde manger, varmstation och saucier under handledning av sous chef. • Skriver mise-en-place för 3 stationer.
Lärling · 1200 timmar
2022-01 - 2023-06
Familjen, Göteborg
• Lärlingsperiod under utbildningen; roterade alla stationer. • Slutbetyg MVG i kökspraktik.
Utbildning
Gymnasieexamen i Kök
2020-08 - 2023-06
Restaurangakademien Göteborg
Kompetenser
Cold kitchen · garde manger
Mise-en-place
HACCP
Nordiskt kök (intresse)
Caspeco
Språk
Svenska
Engelska
Junior (commis) (0–2 år)
Vad du ska lyfta
- Skriv ut restaurangprogram, lärlingstimmar och alla lärlingsrestauranger med namn. Krögare läser efter vilka kök du tränat i — Tennstopet och Rolfs kök betyder mer än 'Restaurangskolan' som ord.
- Var explicit om vilken station du jobbat — garde manger, saucier, varmstation, kallskänk. För commis-nivå är stationsbredd viktigare än titel.
- Visa intresse genom kurser, fördjupningar (fermentering, bröd, choklad) och eventuella tävlingsdeltaganden (Årets unga kock, restaurangskolans tävlingar).
- Lista konkreta antalet covers du jobbat med per kväll. 45 covers/kväll som commis säger mer än 'jobbat i restaurang'.
Undvik
Lista inte vägjobben eller café-vikariat före kockutbildningen — det stjäl plats. Spara dem till intervjun om de kommer upp.
Erfaren (chef de partie / sous) (3–8 år)
Vad du ska lyfta
- Visa konkret volym: couverts/kväll, snittnota, brigadens storlek, food cost-procent. Det är språket krögare pratar — utan siffror är du utbytbar mot alla andra kockar med samma år.
- Skriv ut konkreta resultat: 'sänkte food cost från 33% till 28%', 'lanserade två rätter som blev krogens bestsellers'. Resultat slår beskrivning av arbetsuppgifter.
- Specificera kökstradition (italienskt, asiatiskt, nordiskt, fransk klassisk) och tekniker du äger (sous vide, fermentering, charkuteri). Krögare rekryterar uttryckligen per tradition.
- Lyft utmärkelser och Michelin/White Guide-omnämnanden på restaurangerna du jobbat — även som chef de partie. Det är meritering som följer dig hela karriären.
Undvik
Skriv inte bara 'jobbat på Operakällaren'. Skriv ut roll, period, station och eventuella utmärkelser under din tid där.
Köksmästare / Executive Chef (9+ år)
Vad du ska lyfta
- Lägg din ledar-status direkt under namnet — 'Executive Chef · hotellgrupp (3 hotell, 4 restauranger)'. På den här nivån är det din positionering — det som skiljer dig från en köksmästare med samma år är att du opererar på grupp-nivå med P&L-ansvar.
- Beskriv P&L och grupp-konsolidering: 4 hotellrestauranger, 42 kockar totalt, food cost från 31% till 26%. Krögare och hotelldirektörer söker exakt sådan ekonomisk vinkel.
- Lyft menyutveckling som påverkat gäst-NPS, omsättning eller kritiker — det är hur du visar att din mat har affärsvärde, inte bara estetiskt värde.
- Ta med ledarutbildning (Restaurangakademins ledarprogram, IFL kurser), branschuppdrag (juryarbete, lärling-handledning, Föreläsare) och eventuellt White Guide / Michelin på dina ledda restauranger.
Undvik
Krymp dina commis-/chef de partie-år — komprimera till en eller två rader. Den senaste rollen är vad rekryterande hotelldirektör eller krögare bedömer.
CV-checklista
Bocka av mot ditt eget CV
0/20 avklarat
Behörighet & utbildning
Kompetenser
Restaurang & resultat
ATS-optimering
Vanliga misstag
Det här filtrerar bort ditt CV
Klicka på ett misstag för att se hur du fixar det.
Kock, Trattoria (2022 → nu)
Skriv så här istället
Köksmästare · Trattoria Montanari, Stockholm (aug 2022 → nu)
'Kock' säger inget om nivå (commis, chef de partie, sous chef, köksmästare). Skriv ut nivå och fullt restaurangnamn — krögare och hotellchefer rekryterar uttryckligen efter nivå och kökets renommé.
Lagar mat.
Skriv så här istället
Driver 90-couvertskök i italienskt à la carte; 280 covers/kväll i snitt fredag–lördag.
'Lagar mat' kan en hemmakock skriva. Volymer (couverts, covers/kväll) placerar dig direkt i rätt restaurangstorleks-segment och bevisar att du har den uthållighet som krävs.
Ansvarig för köket.
Skriv så här istället
Sänkte food cost från 33% till 28% på 8 mån genom leverantörsrationalisering och svinnreduktion.
Krögare läser CV med ekonomiska glasögon — food cost-reduktion är guld. Konkreta siffror är skillnaden mellan att bli kallad till intervju eller hamna i fyllnadshögen.
Jobbade i finrestaurang.
Skriv så här istället
Sous chef · Operakällaren, Stockholm (Bib Gourmand 2020).
Restaurangnamn ÄR meritering i branschen. Operakällaren, Lydmar, Mathias Dahlgren — de orden öppnar dörrar som adjektiv aldrig kan. Skriv ut namn och eventuella utmärkelser.
Erfaren och stresstålig.
Skriv så här istället
12 års kökserfarenhet · Vinnare Årets Kock semifinal 2023 · ALMA Parma-diplom 2021.
'Stresstålig' säger alla kockar. Ersätt med konkret meritering: tävlingsutmärkelser, branschdiplom, lärlingshandledning. Det är hur krögare bedömer din branschposition.
Aktuella jobb
Lediga jobb som kock
Chappie samlar annonser från Arbetsförmedlingen och andra källor. Skapa ditt CV och ansök på minuter.
Redo att bygga?
Klar att bygga ditt CV som kock?
AI hjälper dig formulera, anpassa till ATS och välja rätt mall — på 5 minuter.
Kom igång gratisVanliga frågor
Behöver jag ange hygienutbildning i CV:t som kock?
Ja, ange den tydligt nära toppen, gärna under en rubrik som Certifikat eller direkt under kontaktuppgifterna. Skriv vilken typ av hygienutbildning du gått och när, samt om du har erfarenhet av HACCP-egenkontroll eller allergenhantering. Många arbetsgivare inom restaurang och storkök sorterar bort ansökningar som saknar detta helt synligt.
Hur beskriver jag erfarenhet från olika kökstyper?
Lista varje arbetsplats med vilken station du körde, typ av kök och ungefärlig volym, till exempel kallskänk på lunchrestaurang med 150 gäster per dag eller centralkök med 2 000 portioner. Nämn specifika metoder som sous vide, à la carte eller bankettproduktion. Det hjälper köksmästaren se om din erfarenhet matchar deras tempo och koncept.
Vad är ett vanligt misstag i CV för kock?
Att bara skriva 'kock' utan att specificera station, kökstyp eller volym. Rekryterare inom restaurang vill veta om du klarar hetsig à la carte-service eller är van vid storskalig produktion i centralkök. Utan siffror och konkreta stationer blir CV:t svårt att skilja från andra sökandes, oavsett hur bra du faktiskt lagar mat.
Vad tjänar en kock och hur förhandlar jag lön?
Medianlönen för kock är 31 000 kr i månaden, med de flesta mellan 29 000 kr och 33 200 kr. Statlig anställning betalar bäst med median 33 900 kr, medan kommunal ligger lägst på 30 800 kr. Använd din specialisering, till exempel bankett eller allergikost, och sektorval som argument i löneförhandlingen snarare än enbart antal år i yrket.
Behöver jag ett personligt brev om jag byter från annan bransch till kock?
Ja, förklara kort varför du byter och vilka överförbara färdigheter du tar med, till exempel vana av högt tempo, noggrannhet eller kundkontakt. Komplettera med kurser eller praktik i kök om du saknar formell erfarenhet, och nämn hygienutbildningen tydligt. Ett personligt brev ger sammanhang som ett CV med kort kökserfarenhet inte kan visa själv.
CV-mallar för liknande yrken
Fler yrken inom handel & service med liknande lönenivå.
Handel & service
Kundtjänstmedarbetare
Se mall
Handel & service
Croupier
Se mall
Handel & service
Receptionist
Se mall
Handel & service
Servicemedarbetare
Se mall
Handel & service
Fastighetsskötare
Se mall
Handel & service
Massör
Se mall
Handel & service
Hotellreceptionist
Se mall
Handel & service
Styckare
Se mall
Populära CV-mallar
Vi använder cookies
Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse, analysera trafik och visa relevanta annonser. Läs mer i vår integritetspolicy.