CV-mall för restaurangchef

Det krävs inget formellt tillstånd på personnivå, men verksamheten måste ha serveringstillstånd och du förväntas kunna ansvara för det praktiska kunskapsprovet enligt alkohollagen. Ange gärna genomförd HACCP-utbildning och erfarenhet av Livsmedelsverkets kontroller i CV:t – det signalerar att du kan sköta myndighetskontakter utan upplärning.

Skriv exakt vilken omsättning, budget och kostnadsram du haft ansvar för, till exempel 45 miljoner kronor i årsomsättning eller matkostnadsprocent du styrt mot. Komplettera med resultat du uppnått, som sänkt svinn eller höjd bruttomarginal. Siffror väger tyngre än att bara skriva 'budgetansvar'.

Att bara lista arbetsplatser och titlar utan att ange storlek på verksamheten – antal medarbetare, omsättning eller antal covers per dag. Utan de siffrorna kan rekryteraren inte bedöma om din erfarenhet matchar tjänsten, oavsett hur bra du faktiskt drivit stället.

Medianlönen ligger på 35 800 kr i månaden, med de tio procent som tjänar mest uppe kring 47 800 kr. Lönen styrs mycket av omsättning och antal anställda du ansvarar för – ju större verksamhet, desto starkare förhandlingsläge. Ta med konkreta siffror på ansvarsområde när du förhandlar.

Lyft fram perioder du vikarierat som ansvarig, tagit hand om schemaläggning, beställningar eller personalfrågor, även om titeln var servitör eller kökschef. Konkretisera med siffror på hur många kollegor du lett eller vilket resultat du bidrog till, så visar du redan påbörjad ledarerfarenhet.